第8回競技会：競技会概要
開催日時：2016年3月9日-3月11日
開催場所：国立オリンピック記念青少年総合センター・東京中央卸売市場食肉市場
参加学生 55 名
3月9日
＊食肉産業セミナー
「メルティークビーフ（牛脂注入加工）による畜産資源の有効活用と海外展開」講師： 株式会社ホクビー 西尾尚登 様 川添穂高 様
「株式会社ノベルズの生産システムについて」講師： 株式会社ノベルズ 本田三華 様 逢坂悦子 様
「食肉輸出の意義と輸出認定制度」講師： スターゼンミートプロセッサー株式会社 馬場俊行 様
「TPPと熟成肉」講師：京都 中勢以 加藤謙一 様
「食肉流通における卸売市場の役割について」講師： 東京食肉市場株式会社 白田孝一 様 杉山裕紀 様
「日本ハムグループの食肉事業への取り組み（インテグレーションについて）」講師： 日本ハム株式会社 大西 勇 様
「生産者と消費者を安心で結ぶ懸け橋として－安全・安心で価値ある豊かな食の提供－」講師： JA全農ミートフーズ株式会社 森山篤志 様
「いのちをいただき いのちを育む～未来の食肉産業人を育てる～」講師： 公益社団法人全国食肉学校 小原和仁 様
＊開会式
♦ 2015 オーストラリアミートジャッジング競技会報告
3月10日
＊特別講演
【Meat Judging Has Changed My Life】講師 ケイト・ニース 氏（楽天株式会社，2006～2011年日本チームコーチ）
【食肉処理の自動化】講師 茂呂 兄一 氏（株式会社前川製作所 食品グループ）
＊ミートジャッジング競技会の講義および実習
＊部分肉・精肉部門 競技
＊グループディスカッション
3月11日
＊ミートジャッジング競技会 （牛部門，豚部門）
＊グループ発表
＊表彰式および交流会
＊閉会式
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成績優秀者
牛部門
第１位 前田菖花 （北海道大学）
第２位 奥畑賢祐 （宮崎大学）
第３位 柳原奈央子 （日本獣医生命科学大学）
豚部門
第１位 開地智世 （東京農業大学短期大学部）
第２位 内田良 （筑波大学）
第３位 前山亮介 （日本獣医生命科学大学）
部分肉・精肉部門
第１位 青井綾花 （北海道大学）
第２位 岩崎良介 （帯広畜産大学）
第２位 尾崎あかり （北海道大学）
総合部門
第１位 青井綾花 （北海道大学）
第２位 柳原奈央子 （日本獣医生命科学大学）
第３位 前田菖花 （北海道大学）
第４位 松崎陽平 （北海道大学）
第４位 岩崎良介 （帯広畜産大学）
大学対抗部門
優勝 北海道大学
準優勝 帯広畜産大学
第３位 近畿大学
